| 美味蛋奶冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜奶油 | 克 | 527千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 60克 | 美味蛋奶冻热量/卡路里527千卡 | |||
 热量527千卡，相当于网球88分钟消耗的热量...360 | |||||
美味蛋奶冻的做法共9个步骤
食材主料/辅料
全脂酸牛奶（1升）、新奇士橙（半个）、鸡黄（2个）、鲜奶油（60克）、鱼胶片（2片）、草莓（若干）、全麦消化饼干（一包）、黄油（50克）
1/9. 取消毒纱布叠成4层，垫在粗目筛子上，筛子放在一个大小合适的盆子上，使筛子悬空，把一升酸牛奶倒在纱布上面，纱布提起四角和边，用夹子夹紧，放冰箱，等酸牛奶里的乳清过滤出去，大约需要24小时。
2/9. 过滤出来的乳酪状物体，用蛋抽打匀，加入鸡蛋黄2个，一个一个加，搅拌均匀；
3/9. 加入半个新奇士橙的橙汁，要鲜的，速溶的罐装的味道不行，橙子也要新鲜的表皮干干的那种不行；
4/9. 加入鲜奶油，不用打发，直接加入，混合均匀；
5/9. 如果表面有泡沫，用细目筛子虑除泡沫；
6/9. 鱼胶片冰水泡软，捞出，加一勺水，隔热水小火融化，加入上述混合物中，混合均匀；
7/9. 将混合物倒入天使蛋糕模，草莓洗净去蒂，对半切开，轻轻贴边放好，盖保鲜膜，放冰箱；
8/9. 饼干用加工机打碎，混入50克融化黄油，待冻饼冻好后轻轻铺在表面，继续冻；
9/9. 取出饼，倒扣在盘子里，用吹风机吹天使模表面，直到脱模，草莓装饰。
食材功效信息
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有大便秘结、增强活力、增强体抗力等功效；
