| 桃酥鸡糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 桃仁 | 克 | 215千卡 | 429千卡 | 0.1克 | 37.6克 |
| 生菜 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 430克 | 桃酥鸡糕热量/卡路里671千卡 | |||
 热量671千卡，相当于平底雪橇96分钟消耗的热量...420 | |||||
桃酥鸡糕的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（300克）、桃仁（50克）、猪肥膘（50克）、蛋清（30克）、生菜（50克）、素油（500克）、料酒（10克）、盐（10克）、味精（0.5克）、香油（20克）、白糖（10克）、醋（5克）、干豆粉（15克）
1/3. 桃仁用温水泡10分钟捞起撕去皮，沥干，放入五成热油（约125℃）调锅中炸酥，捞出剁细。
2/3. 鸡脯、肥膘分别捶茸，去筋后与蛋清制成鸡惨，并加料酒、盐、味精和桃仁拌匀，装入盘内刮平呈方形（厚约1.4厘米），上笼蒸约10分钟即成鸡糕。
3/3. 取出晾冷后，改成一字条，裹上细干豆粉。炒锅置火上，下油烧至180℃。放入鸡糕，炸至呈浅黄色皮酥时，捞出装盘，淋上香油，再配上以糖、醋、香油拌匀的生菜即成
食材功效信息
桃仁的热量429千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有通便、止咳平喘、活血祛瘀等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、润肺利咽、去黑头等功效；可与紫菜、明虾、银鱼搭配；与消炎片、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、降低胆固醇等功效；可与豆腐皮、海带、豆腐搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 桃酥鸡糕热量671 千卡
- 脂肪55.47 克
- 蛋白质47.81 克
- 碳水化合物61.3 克
- 钠647.5 毫克
- 钙173 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾1401 毫克