| 梅花馒头 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 南瓜 | 克 | 29千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鲜酵母 | 克 | 3千卡 | 106千卡 | 2.6克 | 0克 |
| 总量 | 393克 | 梅花馒头 热量/卡路里947千卡 | |||
 热量947千卡，相当于烫衣服474分钟消耗的热量...120 | |||||
梅花馒头 的做法共5个步骤
食材主料/辅料
南瓜面团材料：（适量）、面粉（250克）、南瓜（130克）、鲜酵母（3克）、水（10克）、白色面团材料：（适量）、面粉（120克）、鲜酵母（1.5克）、水（60克）
1/5. 南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸软，晾凉后用食品加工机搅成南瓜泥。3克鲜酵母用10克水化开，250克面粉中放入南瓜泥和化开的酵母水搅拌均匀，揉搓成面团，盖湿布饧发至原体积2倍大。
2/5. 5克鲜酵母用清水60克化开加入120克面粉中，揉搓均匀成面团，盖湿布饧发至原体积2倍大。
3/5. 将发酵好的双色面团分别排气至面团内的气体完全排出。南瓜面团分割为1：2大小的2份，搓成长条，白色面团也搓成长条。
4/5. 把白色面团搓成的条横向擀开，包入小的南瓜面团成条状，外面再包入南瓜面团搓匀成长条状。分割成的25等份。
5/5. 取5个小剂子横向一端分别用手按扁，在按扁的部位两面抹少许清水，竖起来组合成梅花形状，中间要捏紧再整形，花瓣的中心用餐刀按压出花瓣的痕迹，其它全部做好后盖湿布饧发15分钟，入凉水锅中大火烧开转小火蒸12分钟即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱蛔虫、保护胃粘膜、治疗高血压等功效；可与鲈鱼、牛肉、枣搭配；与梭子蟹、小白菜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 梅花馒头 热量947 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物91.7 克
- 钠26.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾593 毫克