台湾卤肉饭的热量和减肥功效

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台湾卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1016千卡	508千卡	9.27克	52.33克
水煮蛋	克	142千卡	142千卡	12.52克	9.9克
虾米	克	198千卡	198千卡	43.7克	2.6克
干香菇	克	181千卡	296千卡	9.58克	0.99克
总量	461克	台湾卤肉饭热量/卡路里1537千卡
热量1537千卡，相当于包装礼物1025分钟消耗的热量...90

台湾卤肉饭的做法共6个步骤

五花肉（200克）、水煮蛋（半个）、青菜心（4棵）、干香菇（3朵）、虾米（100克）、红葱头（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、生抽（少许）、老抽（少量）、八角（少许）、料酒（少许）、冰糖（适量）、五香粉（少许）、胡椒粉（少许）、盐（适量）

1/6. 买来的五花肉，洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用。

2/6. 洋葱或是红葱头，洗净后切碎。

3/6. 准备几个水煮蛋，到时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋。

4/6. 炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，紧接着放入洋葱碎，继续炒香，直至金黄，这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。

5/6. 加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。 6、大火炒匀，待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，转小火慢炖，这时别忘了加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。

6/6. 最后盛入米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋，就可以吃了。为了防止油腻，最好再另外准备一盘青菜同食。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、滋阴等功效；可与冬瓜、南瓜、紫菜搭配；与甘草、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；

水煮蛋的热量142千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有治疗高血压、提高免疫力、防癌等功效；可与鸡腿、豇豆、油菜搭配；与北极虾、鹌鹑蛋、河蟹相克，同食可能会引起不适；

虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、通乳汁、镇静等功效；可与丝瓜、藕、黄瓜搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；