| 太师鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1810千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 总量 | 1000克 | 太师鸡腿热量/卡路里1810千卡 | |||
 热量1810千卡，相当于循环训练226分钟消耗的热量...480 | |||||
太师鸡腿的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（1000克）、胡萝卜（150克）、甘薯（150克）、莴笋（100克）、食用油（50克）、小葱（适量）、生姜（适量）、黄酒（少许）、精盐（少许）、白糖（少许）、味精（少许）、茄汁（少许）、胡椒粉（适量）、麻油（少许）
1/7. 取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；
2/7. 炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；
3/7. 红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；
4/7. 油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；
5/7. 油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；
6/7. 然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；
7/7. 待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补虚损、益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 太师鸡腿热量1810 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物0 克
- 钠64.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾242 毫克