| 葡萄酥皮派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葡萄干 | 克 | 955千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 292克 | 葡萄酥皮派热量/卡路里997千卡 | |||
 热量997千卡，相当于擦玻璃332分钟消耗的热量...180 | |||||
葡萄酥皮派的做法共12个步骤
食材主料/辅料
葡萄干（280克）、玉米淀粉（12克）、水（240毫升 40毫升）、白糖（90克）、盐（1/4小勺）、柠檬汁（15毫升）、黄油（15克）
1/12. 葡萄干馅制作方法： 280克葡萄干和240ML水放入锅内，煮开后，用小火继续煮5分钟。
2/12. 把12克玉米淀粉溶解在40ML水里，倒入煮好的葡萄干液里，继续用小火煮并不断搅拌，直到变得粘稠。
3/12. 关火，在煮好的葡萄干里加入90克糖、1/4小勺盐，15ML柠檬汁，15克黄油。
4/12. 搅拌到黄油完全融化，糖完全溶解。冷却后就可以使用了。
5/12. 葡萄干酥皮派的制作方法：把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度，切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小);每两片可以制作一个派,取其中两片
6/12. 用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔，防止面皮在烤的时候鼓起
7/12. 在面皮中央填上1/4份葡萄干馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度
8/12. 在面皮周围刷上一层全蛋液
9/12. 盖上另外一层面皮
10/12. 用手轻压面皮周围，让两层面皮粘合在一起
11/12. 在面皮表面刷上一层全蛋液
12/12. 用薄而且锋利的刀片(如干净的刮胡刀片)在面皮上斜划三道刀口，划穿面皮，深及馅料。松弛15分钟后，放进预热好200度的烤箱，大概烤25分钟，烤到表面微金黄色即可
食材功效信息
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有缓解神经衰弱、预防心脏病、护肠等功效；可与薏苡仁、枸杞子、虾仁搭配；与虾、皮皮虾、白开水相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、润肠通便、预防便秘等功效；
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营养信息
- 葡萄酥皮派热量997 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质3.7 克
- 碳水化合物168.4 克
- 钠25.4 毫克
- 钙70 毫克
- 铁13.1 毫克
- 钾1003 毫克