| 最受人热捧的面食-鸡汁生煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | 19.4克 | 14.6克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 535克 | 最受人热捧的面食-鸡汁生煎包热量/卡路里1226千卡 | |||
 热量1226千卡，相当于触身式橄榄球153分钟消耗的热量...480 | |||||
最受人热捧的面食-鸡汁生煎包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡脚（适量）、面粉（50克）、葱（适量）、姜（适量）、盐（少许）、鸡精（少许）、料酒（少许）、白糖（适量）、酱油（适量）、胡椒粉（少许）、酵母粉（4克）、温水（130毫升）
1/14. 鸡汁冻：鸡脚洗净焯水
2/14. 锅内放水没过鸡脚，放入葱、姜大火烧开后小火炖制一小时
3/14. 等鸡脚酥烂后拆去骨头，加入盐、鸡精、料酒、再大火烧十分钟
4/14. 盛出放入保鲜盒，待凉后放入冰箱冷藏一夜
5/14. 取出剁碎即成鸡汁冻。
6/14. 内馅的做法：葱、姜拍碎，泡在水里制成葱姜水；猪肉剁成泥，加入盐、鸡精、糖、酱油、胡椒粉，料酒拌匀，再分次加入葱姜水，搅拌到上劲
7/14. 取与猪肉同等份量的鸡汁冻，先与适量猪油拌匀，再加入肉馅拌匀；加入葱花拌匀即成
8/14. 面皮的做法：将面粉250克，酵母粉4克放入盆中拌匀
9/14. 将130ml左右的温水分次加入，仔细地将水与面和匀
10/14. 将面揉成表面光滑的面团后，先分割，再将分割的面团搓成长条，并切成约30克一个的小段，最后擀成中间厚四边薄的圆皮
11/14. 包馅：取20克馅放入皮中，打摺，包成包子状
12/14. 准备葱花、面糊各一份，将包好的包子顶端上沾上面糊，再沾上葱花（或芝麻也可）
13/14. 煎：平底锅内热油，排放入包子，以中火煎到底微黄
14/14. 往锅中加入少许水，盖上锅盖，大火烧开转小火；到收干水后打开锅盖，往锅内再浇上少许油，略煎成至底部呈金黄色即成。
食材功效信息
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 最受人热捧的面食-鸡汁生煎包热量1226 千卡
- 脂肪16.1 克
- 蛋白质30.7 克
- 碳水化合物62.7 克
- 钠79 毫克
- 钙88 毫克
- 铁0.91 毫克
- 钾31 毫克