日式寿司饭的热量和减肥功效

1/6. 寿司饭趁热拌入寿司醋，以电扇吹至干松，分成3份。海苔对切成4个半片，水蜜桃及菠萝沥干，切长条；红色豆干丝切末。

2/6. 小黄瓜洗净，去头尾，切成6小长直条，入开水锅略汆烫；胡萝卜洗净，去皮，亦切成长直条，入开水锅中汆烫熟。

3/6. 蛋打散，另加少许淀粉、水、盐、味精，拌匀，锅中加油1大匙烧热，改小火，放入蛋汁，煎至底部已成形但上层仍湿润，自边缘往内翻折成长方形，续以小火煎熟，起锅，切长条。

4/6. 做海苔寿司——取半片海苔，铺上1份寿司饭，再铺排上水蜜桃条、菠萝条、小黄瓜条及3/2大匙红豆干末，包卷成形，切片。

5/6. 做香松寿司——裁一张保鲜膜，摊平，先铺上1份寿司饭，再撒满香松后，盖上另一张保鲜膜，压紧，翻面，使香松朝下，撕除上层的保鲜膜后，铺排入半片海苔、地瓜泥、小黄瓜条、煎蛋条、胡萝卜条，包卷成形，切片即可。