| 肉末鱼香豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 408克 | 肉末鱼香豆腐热量/卡路里291千卡 | |||
 热量291千卡，相当于现代舞61分钟消耗的热量...288 | |||||
肉末鱼香豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（适量）、木耳（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、豆瓣酱（适量）、辣椒粉（适量）、白糖（适量）
1/11. 豆腐切方块，在盐水里泡会。
2/11. 把葱，姜，蒜切好备用。
3/11. 肉末里加入生抽，辣椒粉，少量盐，搅拌均匀腌制5分钟
4/11. 黑木耳泡发好后切丝。
5/11. 锅里水烧开后加入点盐，把切好的豆腐放进去焯下水后捞出。
6/11. 锅里到点有爆香姜蒜片。
7/11. 爆香之后把腌制好的肉末倒入。
8/11. 加入1勺豆瓣酱翻炒均匀；炒匀后把豆腐倒进去
9/11. 加入少量盐，白糖，酱油（可不放），半碗清水，盖上盖烧2分钟
10/11. 汤汁浓稠后把黑木耳倒进去，撒点鸡精和葱花炒匀，即可出锅。
11/11. 拍照片太匆忙了把葱花忘记了， 很下饭呢。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、和脾胃、清热解毒等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、清肠胃、防癌等功效；可与圆白菜、猪血、海蜇搭配；与马肉、萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末鱼香豆腐热量291 千卡
- 脂肪3.74 克
- 蛋白质8.58 克
- 碳水化合物10.95 克
- 钠16.2 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.46 毫克
- 钾168 毫克