| 三丝春卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 7千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 冬笋 | 克 | 112千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 大葱 | 克 | 33千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 532千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 猪肥肉 | 克 | 626千卡 | 626千卡 | 7.06克 | 66.1克 |
| 总量 | 1971克 | 三丝春卷热量/卡路里2302千卡 | |||
 热量2302千卡，相当于漂流460分钟消耗的热量...300 | |||||
三丝春卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（1千克）、水（700克）、鸡胸脯肉（400克）、通脊肉（200克）、水冬菇（100克）、冬笋（400克）、大葱（100克）、猪肥肉（100克）、生姜（50克）、精盐（适量）、淡色酱油（适量）、味精（少许）、胡椒面（少许）、白糖（适量）、香油（适量）、水淀粉（适量）、猪油（适量）、鲜汤（适量）、料酒（适量）、花生油（适量）
1/4. 将面粉加水和少许精盐(亦可加少许白矾)拌和，反复搋至发亮、起泡为止，摊成120张直径15厘米的圆皮。
2/4. 把鸡脯肉、通脊肉、水冬菇、冬笋、大葱、生姜、猪肥肉均切成细丝。将鸡肉丝用水淀粉拌匀浆好；冬菇丝、冬笋丝用开水煮透捞出，控干水分。
3/4. 将上浆的鸡肉丝下入温油锅内划散滑透，倒入漏勺控净油。锅内再加少许底油，先下入肥肉丝炒散，再下入通脊肉丝、冬菇丝、冬笋丝、葱丝、姜丝和滑好的鸡丝炒匀，烹入料酒，然后入淡色酱油、盐、白糖、胡椒面、鲜汤、味精调好味。待汤开，用水淀粉着腻，淋入香油出锅，冷却后即可成馅使用。
4/4. 把春卷皮平放在案板上，抹上馅包成长方形条，用水淀粉(或面糊)将收口粘住。然后下入热油内炸至呈金黄色，熟透捞出即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺补肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通肠排便、增强免疫力、促进消化等功效；可与猪肉、鲍鱼、猪腰搭配；与猪小排、羊排、红糖相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、增强食欲、治疗高血压等功效；可与基围虾、粳米、红枣搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
猪肥肉的热量626千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 三丝春卷热量2302 千卡
- 脂肪76.89 克
- 蛋白质55 克
- 碳水化合物75.99 克
- 钠607.8 毫克
- 钙87 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾749 毫克