| 爽脆水晶爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 158克 | 爽脆水晶爪热量/卡路里45千卡 | |||
 热量45千卡，相当于拳击8分钟消耗的热量...360 | |||||
爽脆水晶爪的做法共2个步骤
食材主料/辅料
白鸡爪（500克）、老盐水（1000克）、野山椒（1瓶）、芹菜（50克）、泡红椒（50克）、泡子姜（50克）、白醋（50克）、醪糟汁（50克）、鲜花椒（20粒）、味精（10克）、精盐（10克）
1/2. 先将鸡爪剥去老皮、剁趾尖，对破成两块，洗净，入沸水氽去血水，漂好。芹菜茎切成5厘米长的节，撕去筋。
2/2. 锅置旺火上，掺清水烧沸，放入鸡爪煮至八成熟，捞出码盐后，放入玻璃泡菜坛里，再投入芹菜、泡子姜、泡红椒、鲜花椒、野山椒、白醋、醪糟汁、味精，掺入老盐水（以淹没鸡爪为度），泡渍4~6小时即可食用。
食材功效信息
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、开胃、平肝降压等功效；可与鸭肉、菜花、山楂搭配；与文蛤、黄瓜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爽脆水晶爪热量45 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质1.5 克
- 碳水化合物12.7 克
- 钠3973.8 毫克
- 钙48 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾154 毫克