| 夏日小菜 苦瓜煎蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 总量 | 405克 | 夏日小菜 苦瓜煎蛋热量/卡路里215千卡 | |||
 热量215千卡，相当于帆船运动72分钟消耗的热量...180 | |||||
夏日小菜 苦瓜煎蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（半根）、鸡蛋（2个）、红甜椒（少许）、盐（少许）、胡椒粉（少许）、料酒（适量）
1/6. 苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
2/6. 将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净
3/6. 取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
4/6. 红甜椒切丁备用。
5/6. 鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
6/6. 平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、润脾补肾、降血糖等功效；可与鸡蛋、兔肉、圆茄子搭配；与猪大排、虾、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与生菜、明虾、肥牛搭配；与味精、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 夏日小菜 苦瓜煎蛋热量215 千卡
- 脂肪22.36 克
- 蛋白质14.3 克
- 碳水化合物8.29 克
- 钠165.5 毫克
- 钙77 毫克
- 铁2.92 毫克
- 钾521 毫克