| 芝麻肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿瘦肉 | 克 | 528千卡 | 211千卡 | 29.41克 | 9.44克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 347克 | 芝麻肉丝热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡，相当于拉伸运动246分钟消耗的热量...150 | |||||
芝麻肉丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪腿瘦肉（250克）、葱（半根）、姜（3片）、八角（大料）（少许）、小茴香（山奈）（少许）、香叶（少许）、花椒（少许）、肉汤（或者水）（少许）、芝麻（25克）、辣椒粉（15克）、花椒粉（10克）、料酒（15克）、白糖（15克）、酱油（10克）、食用油（50克）、香油（5克）、盐（适量）、鸡精（少许）
1/4. 将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟，芝麻用干锅小火炒香待用
2/4. 炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散
3/4. 滗去油，掺入适量肉汤（能没过肉丝），下料酒、白糖，将葱、姜、八角（大料）、小茴香（山奈）、香叶、花椒用料盒装好（或者使用一次性料包）放入
4/4. 转小火加盖焖至水干，去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调，装盘撒上芝麻即可
食材功效信息
猪腿瘦肉的热量211千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、抗菌等功效；可与牛肉丝、后腿牛肉、腑肋牛肉搭配；与米豆腐、豆腐、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进血行、镇吐等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、预防高血压、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 芝麻肉丝热量616 千卡
- 脂肪24.64 克
- 蛋白质74.71 克
- 碳水化合物84.6 克
- 钠138.9 毫克
- 钙695 毫克
- 铁11.42 毫克
- 钾877 毫克