| 卤肉火文茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 500克 | 卤肉火文茄子热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡，相当于剧院工作30分钟消耗的热量...180 | |||||
卤肉火文茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、带皮五花肉（250克）、盐（5克）、白糖（5克）、色拉油（750克）、红椒片（10克）、味精（5克）、酱油（8克）、老抽（30克）、蚝油（15克）、高汤（750克）
1/4. 五花肉洗净，改刀成2厘米见方的小块，放入沸水中大火汆4分钟取出。
2/4. 将汆水后的五花肉用老抽腌渍30分钟备用。
3/4. 取一个沙煲，加入五花肉、盐、糖、酱油、蚝油、高汤小火煲1小时。
4/4. 在煲制五花肉的同时，将茄子洗净后去蒂（不用去皮），切成重约3克的块，放入烧至七成热的色拉油中小火浸炸2分钟，取出后放入沙煲中与五花肉一同用小火火文30分钟后，加入红椒片、味精调味后出锅即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热解暑、温肺等功效；可与牛肉、排骨、肥牛搭配；与螃蟹、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉火文茄子热量90 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克