| 卤水八爪鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 167克 | 卤水八爪鱼热量/卡路里350千卡 | |||
 热量350千卡，相当于垒球70分钟消耗的热量...300 | |||||
卤水八爪鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
八爪鱼（约600克）、粉丝（约25克）、甘笋片（适量）、姜（3片）、葱（2条）、卤水料：八角（1粒）、小茴（用白布袋盛上述材料并封口）（1茶匙）、水（4杯）、酒（1汤匙）、白糖（2汤匙）、盐（1/2汤匙）、甘草（2片）、花椒（1茶匙）、草果（1个）、桂皮（1小片）、老抽（3汤匙）
1/4. 八爪鱼解冻洗净，烧滚水，加入姜、葱、酒，放入八爪鱼煮片刻，冲净，沥干。
2/4. 粉丝浸透，放入滚水内煮熟，用凉开水略冲，沥干，放碟中央。
3/4. 卤水料中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚，改慢火煮三十分钟；取出香料袋，加入其余卤水料煮滚。
4/4. 把八爪鱼放入煮滚卤水中，煮五分钟，浸焗十分钟，取出放在粉丝上面，淋数滴麻油，伴以甘笋片供食。
食材功效信息
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、养胃、益气等功效；可与菠菜搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解药毒、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、降血压等功效；可与前腿牛肉、牛头、股内牛肉搭配；与熏干、素肚、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤水八爪鱼热量350 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质3.8 克
- 碳水化合物98.6 克
- 钠37.2 毫克
- 钙80 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾453 毫克