| 红油耳丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | 22.45克 | 15.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 417克 | 红油耳丝热量/卡路里828千卡 | |||
 热量828千卡，相当于吹号角414分钟消耗的热量...120 | |||||
红油耳丝的做法共2个步骤
食材主料/辅料
猪耳朵（1只）、葱（5根）、大蒜（2瓣）、料酒（1大匙）、酱油（2大匙）、盐（1/2茶匙）、辣椒油（1大匙）、香油（1/2大匙）
1/2. 猪耳朵洗净，氽烫后捞出，用刀刮净外皮上的油垢；锅内加清水及料酒，将猪耳朵煮20分钟至熟后捞出，斜刀片薄，再改刀切丝
2/2. 葱切丝，泡水5分钟捞出、沥干；蒜切碎，连同葱丝一起放入耳丝内，再加入其他调味料拌匀即可
食材功效信息
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚损、健脾胃等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防高血压、降血压等功效；可与小腿牛肉、牛小排、芦荟搭配；与嫩豆腐、熏干、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、预防感冒、促消化等功效；可与莴笋、玉米面、生菜搭配；与鸡翅、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红油耳丝热量828 千卡
- 脂肪15.5 克
- 蛋白质28.65 克
- 碳水化合物32.8 克
- 钠223.6 毫克
- 钙82 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾497 毫克