铁狮子头的热量和减肥功效

1/21. 先把五花肉洗净，藕洗净去皮，葱、姜备好。

2/21. 将精瘦肉与精肥肉分别切碎。

3/21. 混合后再一起剁匀。

4/21. 把莲藕剁成碎末。

5/21. 放入肉馅中调匀。

6/21. 葱姜切成碎末。

7/21. 放入肉馅中拌匀。

8/21. 添加黄酒。

9/21. 倒入一勺生抽。

10/21. 再倒入一勺老抽。

11/21. 放入白糖、盐、味精、几滴醋、淀粉。

12/21. 用3、4根筷子始终一个方向用力地搅，不要反搅，直到上劲。

13/21. 取80克左右肉糜于左右掌心来回轻揉轻倒成扁圆形肉饼。

14/21. 锅里放油，将扁圆形肉饼轻轻放入微热油锅中

15/21. 两面稍稍煎至肉饼成形而不散即可。

16/21. 盛出来备用。

17/21. 锅里放入热水没过肉肉饼。

18/21. 再加入少量味精、盐、酱油及白糖即可。

19/21. 以小火慢炖2小时以上。从头至完成必须用小火保持微开，切忌大火。

20/21. 用小火烧至汤汁浓稠即可。