| 三鲜蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 950克 | 三鲜蒸饺热量/卡路里3423千卡 | |||
 热量3423千卡，相当于民族舞761分钟消耗的热量...270 | |||||
三鲜蒸饺的做法共3个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、猪肉（400克）、大海米（50克）、水发海参（50克）、水发干贝（20克）、木耳（50克）、葱（300克）、酱油（10克）、香油（25克）、姜（适量）、盐（适量）、味精（少许）
1/3. 将面粉倒盆内，加开水搅匀，调成烫面面团。烫面的方法各地不尽相同，有的全部用开水；有的用半开水（70。C）；有的先用七成开水烫面，再用三成冷揉搓（有的地区称为“扎”，即先烫后“扎”）；也有的用三成开水烫面，七成冷水“扎”入；有的分块和，合起来揉（即先和一块烫面，再和一块冷水面，两块合在一起揉成蒸饺面）；还有用50。C温水调制面团（多用于花色蒸饺面），从而形成不同的风味。面团调好后搓条，下剂子，擀成圆形片。
2/3. 将猪肉切成小丁，加姜末、酱油、味精、盐和水搅匀，再将海米、海参、干贝、木耳切碎，与猪肉馅拌在一起，最后加香油、葱末即成三匀馅心。
3/3. 左手托皮，右手上馅、包入馅心，捏成月牙形饺子，上笼屉，用旺火沸水蒸15-20分钟，成熟执可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、生津液、润肠胃等功效；可与柿子、莴笋、牡蛎搭配；与北极虾、香菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、止血止痛、贫血等功效；可与海蜇头、芦荟、豇豆搭配；与萝卜、鸭翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三鲜蒸饺热量3423 千卡
- 脂肪32.34 克
- 蛋白质26.38 克
- 碳水化合物70.35 克
- 钠78.5 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾205 毫克