| 糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 总量 | 500克 | 糖醋小排热量/卡路里1390千卡 | |||
 热量1390千卡，相当于收碗556分钟消耗的热量...150 | |||||
糖醋小排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪小排（500克）、米醋（30毫升）、老抽（15毫升）、香葱粒（5克）、盐（1/2茶匙）、大葱（1段）、姜（1块）、鸡精（5克）、食用油（45毫升）、大蒜（2粒）、白砂糖（30克）
1/5. 将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
2/5. 姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
3/5. 炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
4/5. 锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
5/5. 排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利二便、滋阴润燥、止消渴等功效；可与红薯、藕、冬瓜搭配；与鲫鱼、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋小排热量1390 千卡
- 脂肪23.1 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠62.6 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾230 毫克