| 茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 521克 | 茄子煲热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡，相当于打字447分钟消耗的热量...90 | |||||
茄子煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉末（3两）、长茄子（3个）、蒜茸香辣酱（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、姜（适量）、淀粉（适量）
1/6. 肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。
2/6. 茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）
3/6. 肉末用油煸炒。捞出肉末，余油炒香辣酱。
4/6. 茄子入锅炒至软，加少许盐，糖
5/6. 砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟。
6/6. 香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲 !!
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋肝阴、止消渴等功效；可与蕨菜、丝瓜、紫菜搭配；与甲鱼、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、温肺、治胃癌等功效；可与凉薯、排骨、鲇鱼搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子煲热量670 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物6 克
- 钠63.9 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾298 毫克