| 酸菜白肉锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼丸 | 克 | 84千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
| 虾丸 | 克 | 94千卡 | 94千卡 | 9.43克 | 3.57克 |
| 冻豆腐 | 克 | 960千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 900克 | 酸菜白肉锅热量/卡路里1208千卡 | |||
 热量1208千卡，相当于写字671分钟消耗的热量...108 | |||||
酸菜白肉锅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（500克）、酸菜（500克）、猪大棒骨（一个）、冻豆腐（200克）、鱼丸（100克）、虾丸（100克）、葱丝（20克）、姜片（20克）、盐（10克）、鸡精（10克）
1/4. 先把大棒骨砸开，冷水下锅大火煮开撇去浮末，小火熬，我一般都煮30分钟，时间越久越好，熬出高汤，多熬点可以用很多次
2/4. 运用锯刀法将猪肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好。也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻，这时取出再切就好切了
3/4. 将酸菜帮掰开，洗净，去掉边缘菜叶，顺着菜帮片两刀（厚帮片两刀，薄帮片一刀），然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分。
4/4. 先往高汤里放入葱丝、姜片、盐和酸菜，再往酸菜上放上五花肉片，大火煮开，再放入各种鱼丸虾丸和冻豆腐。如果是自己家渍的酸菜，开火后小炖15分钟。如果是外面买的就多炖一下。出锅前放入鸡精即可。下次有现成的大骨高汤做起来就省事了。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、预防肠炎、治便秘等功效；可与母麻鸭、鸭子、土番鸭搭配；与柿子饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥生津、用于消渴、乳汁不足等功效；
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有利水消肿、止嗽下气、通乳等功效；
虾丸的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高性功能、预防高血压、预防动脉硬化等功效；
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营养信息
- 酸菜白肉锅热量1208 千卡
- 脂肪35.84 克
- 蛋白质67.54 克
- 碳水化合物30.35 克
- 钠530 毫克
- 钙387 毫克
- 铁12.21 毫克
- 钾111 毫克