| 芹菜炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西芹 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 牛肉 | 克 | 280千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 560克 | 芹菜炒牛肉热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡，相当于讲话204分钟消耗的热量...108 | |||||
芹菜炒牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
西芹（200克）、胡萝卜（2个）、牛肉（224克）、姜（5片）、食用油（5汤匙）、生粉（1汤匙）、盐（1汤匙）、酱油（1/2汤匙）、料酒（1/2汤匙）
1/5. 牛肉洗净拭干水，逆纹切成薄片，加入1汤匙生粉、1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、1汤匙油和姜片，拌匀腌制15分钟。
2/5. 西芹洗净，斜切成段；胡萝卜去皮洗净，切成细条。
3/5. 起锅烧热2汤匙油，倒入西芹、胡萝卜和3汤匙清水翻炒1分钟，盛起待用。
4/5. 续添2汤匙油烧热，牛肉倒下锅炒至肉变色，倒入芹菜、红萝卜和3汤匙清水大火快炒30秒。
5/5. 加入1/2汤匙料酒和1/3汤匙盐炒匀入味，即可上碟。
食材功效信息
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、促进食欲、平肝降压等功效；可与西瓜、番茄、豆腐搭配；与河蟹、文蛤、虾米相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、防癌等功效；可与鲈鱼、卷心菜、香菜搭配；与辣椒、山楂干、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补铁、暖胃等功效；可与水芹菜、山楂、香菇搭配；与板栗、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解毒、增进血行等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芹菜炒牛肉热量367 千卡
- 脂肪3.02 克
- 蛋白质31.38 克
- 碳水化合物22.46 克
- 钠317.5 毫克
- 钙50 毫克
- 铁4.01 毫克
- 钾756 毫克