| 腐皮肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 179克 | 腐皮肉卷热量/卡路里734千卡 | |||
 热量734千卡，相当于越野摩托184分钟消耗的热量...240 | |||||
腐皮肉卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐皮（适量）、鲜嫩瘦肉（适量）、酱油（少许）、精盐（少许）、味精（少许）、白糖（适量）、葱段（适量）、生姜（两片）、肉清汤（适量）、绍酒（适量）、姜（适量）、面粉（适量）、芝麻油（适量）、花生油（适量）
1/4. 将猪肉洗净，用刀剁成细茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精和姜末，搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊；
2/4. 将豆腐皮铺在菜板上，撕去毛边，放入肉馅成粗条形，在酱豆腐皮由里向外卷起，边缘用稀面糊封口；
3/4. 炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，将肉卷放入炸至表皮起亮，,倒入漏勺沥油；
4/4. 原锅留少量花生油坐火上，放入葱段、姜汤，用小火烧至汤汁收浓，在加入芝麻优劣少，然后起锅，将肉卷切成小段，整齐的放入盘中即成。
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、养胃、清热润肺等功效；可与球生菜、白菜梗、白菜搭配；
