| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 568克 | 麻婆豆腐热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡，相当于骑脚踏车279分钟消耗的热量...184 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（1两）、豆腐（1盒）、郫县豆瓣酱（适量）、豆豉（适量）、青蒜（适量）、盐（适量）、姜（适量）
1/5. 将豆腐切成大小适中的块，放在开水中，加少许盐，待用。
2/5. 将姜切成沫，郫县豆瓣酱也剁成泥，豆豉用倒背垛成蓉。
3/5. 猪肉剁成馅
4/5. 锅中倒入适量的油，热后先将肉馅放入锅中爆抄，肉变色后扒到一边，放入豆瓣酱在锅中爆香，然后放入姜沫和豆豉，抄香后，放入一小碗水，水开后，放入准备好的豆腐块，翻滚2分钟，勾芡。
5/5. 撒入青蒜沫或香葱沫，起锅！
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、解热毒等功效；可与洋葱、魔芋、紫菜搭配；与鲫鱼、豆类、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、补脾益胃、和脾胃等功效；可与泥鳅、羊排、武昌鱼搭配；与蜂蜜、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量857 千卡
- 脂肪18.49 克
- 蛋白质26.32 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠64.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾444 毫克