| 炒肝片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 751克 | 炒肝片热量/卡路里439千卡 | |||
 热量439千卡，相当于水中柔软体操110分钟消耗的热量...240 | |||||
炒肝片的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肝（250克）、笋（1根）、芹菜（3棵）、胡萝卜（半根）、酒（1大匙）、蚝油（2大匙）、白糖（1茶匙）、胡椒粉（少许）、芡汁（半大匙）
1/3. 猪肝切厚片，放入加有1大匙酒的开水中汆一下，待猪肝变白时捞出，浸入冷水。
2/3. 笋先煮熟再切片；芹菜洗净、切小段；胡萝卜去皮，煮熟再切片；将所有调味料调匀成综合调味料。
3/3. 用2大匙油炒笋片、胡萝卜片和芹菜段，接着放入猪肝同炒，然后淋入综合调味料，炒匀即盛出
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、明目、养血等功效；可与大白菜、茭白、蒜薹搭配；与鲤鱼、黄豆芽、藕带相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有帮助消化、促消化、利尿通便等功效；可与鲍鱼、猪腰、木耳搭配；与羊排、羊肝、红糖相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、开胃、镇静安神等功效；可与山楂、芋头、明虾搭配；与虾米、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、利尿、抗癌等功效；可与比目鱼、香菇、卷心菜搭配；与醋、木瓜、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒肝片热量439 千卡
- 脂肪4 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物21.3 克
- 钠142.8 毫克
- 钙63 毫克
- 铁23.9 毫克
- 钾778 毫克