| 茴香鲜肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 170千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 329克 | 茴香鲜肉饼热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡，相当于坐飞机738分钟消耗的热量...60 | |||||
茴香鲜肉饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
玉米面（50克）、猪肉馅（200克）、蛋清（少许）、面粉（150克）、全麦面粉（50克）、茴香菜（100克）、食用油（20毫升）、盐（4克）、料酒（15毫升）、生抽（30毫升）
1/12. 面粉和玉米面，全麦面混合后加入2克盐拌匀
2/12. 加入125克热水拌匀后揉成面团盖上保鲜膜静置20分钟
3/12. 小茴香摘洗干净，猪肉末里加入盐，生抽，蛋清，料酒搅拌至有粘性
4/12. 再把小茴香切碎后加入猪肉末里搅拌均匀
5/12. 把面团再一次揉匀后分成每一个35克的面坯
6/12. 擀成圆皮
7/12. 加入馅料
8/12. 再把另一片面皮盖上用差不多和面皮大小的模具压一下，把多余的边料去掉。（我用小碗压的）
9/12. 边上捏成花边，这样煎的时候就不会流出汁水
10/12. 热锅倒油
11/12. 油温7分热把饼加入先用中小火煎
12/12. 再用大火煎成金黄熟透即可出锅
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防高血压、降血脂、养颜等功效；可与白玉苦瓜、白花椰菜、花椰菜搭配；与榅桲、石螺、蚝豉相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、滋肝阴等功效；可与枇杷、白菜、菜花搭配；与明虾、雪梨、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、润肺利咽、美容等功效；可与干辣椒、青椒、干贝搭配；与田鸡、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茴香鲜肉饼热量738 千卡
- 脂肪28.09 克
- 蛋白质39.52 克
- 碳水化合物75.9 克
- 钠189 毫克
- 钙79 毫克
- 铁4.19 毫克
- 钾749 毫克