| 大理石戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 大理石戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于拉伸运动40分钟消耗的热量...150 | |||||
大理石戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（60克）、牛奶（45克）、玉米油（40克）、细砂糖（55克）、可可粉（3克）、白开水（7克）、柠檬汁（适量）
1/17. 称量好食材
2/17. 可可粉倒入热水用小勺搅匀至无颗粒
3/17. 分离出蛋黄和蛋清（蛋清的盆里要无水无油）
4/17. 蛋黄里倒入牛奶、玉米油和15g的糖，用蛋抽打匀
5/17. 筛入低筋面粉
6/17. 用刮刀翻拌至无颗粒备用
7/17. 蛋白加入柠檬汁打至粗泡沫，第一次加入1/3的糖
8/17. 打至出現浓密的細泡，第二次加入1/3的糖
9/17. 打至出現纹路，加入剩下的糖
10/17. 继续用电动打蛋器打至干性发泡（提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状
11/17. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
12/17. 再倒回剩余的蛋白内翻拌均匀
13/17. 取一勺蛋糕糊放入可可糊内拌匀
14/17. 将可可糊倒入原味蛋糕糊中，用刮刀翻拌三四下
15/17. 倒入模具内，震出大气泡
16/17. 放入预热好的烤箱倒数第二层150度、烤50分钟
17/17. 出炉后倒扣晾凉，脱模即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、解热烦等功效；可与玉米、丝瓜、苋菜搭配；与甲鱼 、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克