| 荠菜生煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 53千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 香干 | 克 | 140千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 368克 | 荠菜生煎包热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡，相当于对面舞49分钟消耗的热量...270 | |||||
荠菜生煎包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
荠菜（250克）、猪肉糊（100克）、香干（100克）、鱼露（少许）、面粉（250克）、酵母（3克）、白糖（2克）、温水（130克）、香菇（30克）、姜（5克）、葱（5克）、蚝油（20克）、食盐（2克）、食用油（适量）
1/16. 酵母粉用少许温水和开。面粉中加入少许白糖，边倒入酵母水和温水边搅拌为面絮。
2/16. 和成光滑面团，盖上后在温暖处发酵。
3/16. 荠菜在开水锅中焯水，过凉水后挤干切碎。250克为挤干水后的量。
4/16. 备好的肉糊。
5/16. 香干切碎，香菇切碎，姜葱剁末。
6/16. 锅中入油炒香姜葱。
7/16. 加入肉糊炒至变色。
8/16. 加入香菇丁炒香。加入蚝油炒匀。
9/16. 加入香干，荠菜，滴少许鱼露，适量盐，炒匀即可出锅。
10/16. 面团发酵为两倍大，再次揉搓排气。就是再次揉至光滑。
11/16. 分剂子，擀开，放上适量馅。
12/16. 收口。
13/16. 合部做好饧20分钟。
14/16. 锅中入油，摆上包子，倒入清水约至三分之一处。
15/16. 加盖，中小火，水将干时，淋入少许淀粉水。撒上芝麻，煎一煎就可以了。
16/16. 一般水干后包子也熟了，后煎制可让底面金黄更香。
食材功效信息
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有和脾、明目、止血等功效；可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配；
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、益气宽中、清热解毒等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 荠菜生煎包热量220 千卡
- 脂肪4.07 克
- 蛋白质18.31 克
- 碳水化合物51.86 克
- 钠1216.5 毫克
- 钙529 毫克
- 铁7.37 毫克
- 钾989 毫克