| 酸菜包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 462克 | 酸菜包子热量/卡路里491千卡 | |||
 热量491千卡，相当于吹小号196分钟消耗的热量...150 | |||||
酸菜包子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
酸菜（一棵）、猪肉馅（200克）、面粉（600克）、葱（适量）、香菜（一棵）、盐（半小勺）、酱油（一勺）、甜面酱（一勺）、豆瓣酱（一勺）、味精（一小勺）、熟油（30克）、酵母粉（一袋）、姜（适量）
1/9. 酵母粉用小半碗不烫手的温水化开，水里放少许糖。酵母粉全部化开以后倒进面粉里和面。水不够再加温水。面团放在温暖的地方发酵。
2/9. 肉馅用半小勺盐和一勺酱油提前腌制。
3/9. 剁细的酸菜挤掉水分放在肉馅盆里
4/9. 葱姜香菜剁细放进去，一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，一小勺味精，少许胡椒粉调味，最后放30克油，酸菜吃油，多放没关系。
5/9. 面团发酵两倍大，手指按不塌陷就好了
6/9. 面团排气后切剂子，包子皮最好擀成中间厚四周薄的样子。
7/9. 皮放在手中间，手指曲起刚好形成个坑，馅料放在中间
8/9. 捏起一个褶，左手旋转包子右手顺着自然形成的褶一个一个捏在一起，最后收口微微用力转一下就成一个小窝。
9/9. 蒸锅添水烧开，包子排进锅里，包子之间留空隙。蒸15至20分钟关火焖5分就可以开锅了，趁热出锅，不要等凉透，凉透包子会粘连
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、预防肠炎、治便秘等功效；可与酱鸭、鸭胸、鸭子搭配；与柿饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、止消渴、润燥等功效；可与银耳、紫菜、藕搭配；与豆类、明虾、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜包子热量491 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.32 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克