| 笋片浇汁面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 雷笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 猪里脊肉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 西红柿 | 克 | 3千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 滑子菇 | 克 | 4千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 手擀面 | 克 | 1605千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 总量 | 840克 | 笋片浇汁面热量/卡路里1981千卡 | |||
 热量1981千卡，相当于跑步机495分钟消耗的热量...240 | |||||
笋片浇汁面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
雷笋（200克）、猪里脊肉（100克）、手擀面（500克）、滑子菇（20克）、西红柿（20克）、葱（20克）、姜（10克）、花椒（5克）、料酒（10克）、食盐（15克）、淀粉（10克）、香油（5克）、香菜（5克）
1/12. 猪里脊肉切薄片，加食盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀，腌制十分钟。
2/12. 雷笋去皮，洗净。
3/12. 切薄片焯水。
4/12. 滑子菇去蒂，洗净焯水。
5/12. 西红柿切滚刀块。
6/12. 香菜切末。
7/12. 葱切马蹄片，姜切丝，备花椒数粒。
8/12. 热锅凉油，快速将肉片滑散，盛出。
9/12. 重新起锅，花椒葱姜爆香，加入笋片、西红柿、肉片、食盐、料酒和适量清水，爆炒三分钟，水淀粉勾芡，加入香菜，淋入香油。
10/12. 盛入碗中。
11/12. 手擀面煮熟，用凉开水过凉。
12/12. 将汤汁浇在凉面上，拌匀上桌。
食材功效信息
雷笋的热量19千卡（每100克）；具有清肺、利尿、补血益气等功效；可与鲍鱼、鸡肉、莴笋搭配；与羊排、糖浆、羊肝相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润燥、补肾养血等功效；可与大蒜、菜花、蒜搭配；与田螺、菠菜、荞麦相克，同食可能会引起不适；
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和血、益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
滑子菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、降血脂、化痰等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、帮助消化、促进消化等功效；可与福寿鱼、卷心菜、茭白搭配；与胡萝卜、鲇鱼、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 笋片浇汁面热量1981 千卡
- 脂肪32 克
- 蛋白质32.1 克
- 碳水化合物136 克
- 钠92.3 毫克
- 钙42.7 毫克
- 铁5.76 毫克
- 钾1088 毫克