| 清汤鱼丸麻辣烫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼肉 | 克 | 308千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 864克 | 清汤鱼丸麻辣烫热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡，相当于干活817分钟消耗的热量...90 | |||||
清汤鱼丸麻辣烫的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备好所需食材。
2/8. 鱼肉用白醋清洗一遍，用刀刮成鱼蓉。
3/8. 鱼蓉。
4/8. 取葱白和半块姜切成末，泡成葱姜水。鱼肉与所需的葱姜水的比例为2:1。
5/8. 分三次加入盐和葱姜水，顺着一个方向搅拌鱼蓉，直至鱼蓉变得粘稠。
6/8. 烧开一锅水，熄火，把鱼蓉捏成小丸子迅速依次下锅，下锅过程中可以用小火继续加热，但不要让水沸腾，不然容易把鱼丸冲散。
7/8. 把其他食材处理一下：豆芽洗净，土豆切片，腐竹切段（腐竹提前用清水浸泡起来），白菜切块，姜切片，葱切成段和葱花。
8/8. 换一锅水，加入姜片和葱段煮沸，加入土豆等食材，再次煮沸，直至食材全部煮熟，加入前面煮好的鱼丸，加食盐调味，起锅，撒上葱花即成。（我这次煮得十分清淡，连油都没加，所以成品不够明润亮泽。）
食材功效信息
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与苹果酱、秋里蒙苹果、红富士苹果搭配；与干番茄、西红柿、红番茄相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、补气养血、防止牙龈出血等功效；可与鲫鱼、榨菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、通利肠胃、养胃生津等功效；可与甜椒、红枣、牛肚搭配；与黄瓜、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗溃疡、预防老年痴呆、预防动脉硬化等功效；可与猪肝、西芹 、带鱼 搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清汤鱼丸麻辣烫热量1225 千卡
- 脂肪28.06 克
- 蛋白质73.78 克
- 碳水化合物51.23 克
- 钠534.5 毫克
- 钙131 毫克
- 铁20.27 毫克
- 钾1130 毫克