| 贵州肠旺面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大肠 | 克 | 980千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 猪骨头 | 克 | 1072千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | 0.4克 | 2.5克 |
| 总量 | 1469克 | 贵州肠旺面热量/卡路里2859千卡 | |||
 热量2859千卡，相当于喷射雪橇408分钟消耗的热量...420 | |||||
贵州肠旺面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪大肠（500克）、猪骨头（两根）、米粉（适量）、黄豆芽（适量）、血旺（适量）、花椒粉（适量）、姜（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、红油（适量）、脆哨（（或花生））、葱（适量）
1/5. 汤面首先是炖汤底，猪骨肉焯水后加姜炖两小时后加洗净黄豆芽再炖一小时，加少盐调味。
2/5. 猪大肠洗净，另一个锅加五香粉卤煮数小时后捞起切块待用。
3/5. 另用一锅烧开水烫米粉，个人喜欢稍微粗些的（没有湿粉的话干粉需提前泡发）烫煮两三分钟就捞起来放到有汤底的大碗里。
4/5. 在烫米粉的锅里接着烫切好的血旺片，起锅铺在米粉碗里。
5/5. 在米粉碗里再铺上大肠，香葱，加花椒粉，少酱油及适量红油，陪脆哨或脆花生即可。
食材功效信息
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、润肠治燥等功效；
猪骨头的热量200千卡（每100克）；具有补中益气、补脾气、补骨等功效；可与牛大力、葛根粉、土伏苓搭配；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、暖胃、聪耳等功效；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、健脑、乌发等功效；可与韭菜、猪肚、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 贵州肠旺面热量2859 千卡
- 脂肪33.89 克
- 蛋白质52.6 克
- 碳水化合物87.19 克
- 钠179.5 毫克
- 钙105 毫克
- 铁5.44 毫克
- 钾671 毫克