| 红豆双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 总量 | 247克 | 红豆双皮奶热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡，相当于槌球267分钟消耗的热量...150 | |||||
红豆双皮奶的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋清（3个）、红豆（适量）、牛奶（500毫升）、细砂糖（35克）
1/11. 牛奶倒入奶锅加热，但不要煮沸
2/11. 加热的牛奶倒入耐高温碗里，牛奶静置放凉，等到表面能结一层奶皮
3/11. 用叉子在奶皮边扎一个口，把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回奶锅里
4/11. 这时表面形成的奶皮留在小碗底
5/11. 蛋白搅散
6/11. 牛奶中加入细砂糖拌匀
7/11. 蛋白过筛到牛奶里，过滤掉气泡
8/11. 拌匀后再将牛奶过筛一遍，然后慢慢倒回小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面
9/11. 盖上保鲜膜放入烧开水的蒸锅中，用中大火蒸15~20分钟，蒸好后在锅焖几分钟即可取出
10/11. 取出之后再表面撒上适量的红豆
11/11. 成品欣赏
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、补气、清热解毒等功效；可与海虾、韭菜、百合搭配；与消炎片、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有解毒、律律液、消暑等功效；可与粳米、鸡肉、鲤鱼搭配；与冬瓜、羊肝、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆双皮奶热量667 千卡
- 脂肪9.33 克
- 蛋白质33.17 克
- 碳水化合物65.7 克
- 钠136.5 毫克
- 钙122 毫克
- 铁6.98 毫克
- 钾1408 毫克