| 荷叶糯米鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.4克 |
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | 24.6克 | 6克 |
| 糯米 | 克 | 1065千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 976克 | 荷叶糯米鸡热量/卡路里2051千卡 | |||
 热量2051千卡，相当于仰卧起坐256分钟消耗的热量...480 | |||||
荷叶糯米鸡的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸡切小块浸泡半小时，洗净控干水分，加少许盐、料酒、酱油、蚝油、白糖、香叶拌匀，入冰箱冷藏一夜；
2/12. 糯米洗净加冷水浸泡一夜；
3/12. 荷叶洗净加冷水浸泡一夜；
4/12. 火腿切粒，用温水浸泡瑶柱、大枣、香菇、火腿粒至少半小时；
5/12. 香菇切粒，瑶柱撕碎，和火腿粒、大枣一同加入泡好的糯米里，加1勺酱油、1勺猪油搅拌均匀，瑶柱和火腿粒都有咸味，米里不用加盐，加适量泡瑶柱的水，水不要太多，和米持平就可以了；
6/12. 倒入铸铁锅里，小火焖半小时；
7/12. 饭熟后翻拌几下，使饭更蓬松；
8/12. 取一张洗净的荷叶，放一些鸡肉；
9/12. 鸡肉上铺一层熟饭；
10/12. 再加一层鸡肉和香菇粒；
11/12. 包紧，水开后入锅中小火蒸30分钟左右；
12/12. 出锅撒上小葱碎，米香、肉香、荷叶香！
食材功效信息
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补血、健胃补脑、消除疲劳等功效；可与牛奶、木瓜、核桃搭配；与胡萝卜、虾皮、银鱼相克，同食可能会引起不适；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有健脾升阳、消暑利湿、散瘀止血等功效；可与大米、螃蟹、茡荠搭配；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、降低胆固醇、调中等功效；可与鸡蛋、瓠瓜、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效；可与洋葱、萝卜、南瓜搭配；与菱角、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、补血、壮气提神等功效；可与百合、枣（鲜）、兔肉搭配；与莲子、仔鸡、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷叶糯米鸡热量2051 千卡
- 脂肪23.6 克
- 蛋白质119.2 克
- 碳水化合物132.23 克
- 钠1335.4 毫克
- 钙128 毫克
- 铁10.78 毫克
- 钾1903 毫克