| 盐菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 500克 | 盐菜扣肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡，相当于现代舞529分钟消耗的热量...288 | |||||
盐菜扣肉的做法共19个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、盐菜（1000克）、姜（适量）、老抽（适量）、干辣椒（4个）、白酒（适量）、花椒（适量）
1/19. 将五花肉烙皮刮干净
2/19. 放入锅中煮断生
3/19. 盐菜洗净后切成约1厘米小段
4/19. 将适量老抽倒入适量白酒中搅匀
5/19. 将五花肉抹上调好的白酒
6/19. 放入适量油，待油烧八成热，烙猪皮
7/19. 将猪皮烙成金黄色即可
8/19. 准备配料
9/19. 将锅烧热放入配料炒香
10/19. 放入盐菜炒干水分，直至炒出香味
11/19. 将老抽，盐，料酒，姜丝，白糖混合均匀
12/19. 把五花肉切成5mm左右
13/19. 将11步的酱汁浇上五花肉后拌匀，腌制半小时
14/19. 将五花肉皮朝下，码放整齐
15/19. 将炒好的盐菜放入肉片上方
16/19. 可一次做几碗
17/19. 放入蒸锅大火蒸
18/19. 蒸两个小时左右出锅
19/19. 将蒸熟的盐菜肉倒扣翻出来即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、滋阴等功效；可与紫菜、蘑菇、山楂搭配；与鲫鱼、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 盐菜扣肉热量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克