| 台湾卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 669克 | 台湾卤肉饭热量/卡路里3147千卡 | |||
 热量3147千卡，相当于长笛1574分钟消耗的热量...120 | |||||
台湾卤肉饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（600克）、鸡蛋（4个）、洋葱（1头）、鲜香菇（5头）、姜（适量）、酱油（2匙）、料酒（4匙）、生抽（2匙）、冰糖（15粒）
1/11. 五花肉一斤二两，改刀切片，再切丁；
2/11. 五花肉切好丁以后，姜切成末加上料酒拌在一起；
3/11. 洋葱头简单切丝；
4/11. 鲜香菇切丁；
5/11. 炒锅加热下油，可以多一些，把洋葱下锅，逐渐把洋葱炸焦，盛出来；
6/11. 炸洋葱的油继续加热，下入肉丁，煸炒一段时间直到肉丁表面成一些金黄色；如果煸出的油比较多，可以倒出来一些；然后再下入香菇丁和冰糖，继续炒；
7/11. 炒一段时间，冰糖完全融化，也有香气出来了，可以烹一些料酒，加一些生抽
8/11. 加入开始炸好洋葱丝、加入少许酱油（根据喜好控制量）翻炒均匀，就可以加入事先准备好的热水；
9/11. 中间加入煮好的去壳鸡蛋，加入适量的盐，加盖焖30~40分钟；
10/11. 肉丁完全烂了以后，就可以出锅了，想更入味，继续焖也可以，注意水不要太少；
11/11. 成品。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、补肾养血等功效；可与白菜、丝瓜、紫菜搭配；与甘草、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、清热解毒等功效；可与玉米、小米面、洋葱搭配；与雪莲果、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台湾卤肉饭热量3147 千卡
- 脂肪61.84 克
- 蛋白质21.83 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠223 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾329 毫克