| 马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋清 | 克 | 95千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 156克 | 马卡龙热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡，相当于太极拳111分钟消耗的热量...240 | |||||
马卡龙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（90克）、蛋清（66克）、细砂糖（60克）、糖粉（90克）、淡奶油（25克）、柠檬汁（适量）、糖粉（10克）、黄油馅（50克）
1/8. 杏仁粉和糖粉（用细砂糖放干蘑杯自己打的）一起过筛两边。
2/8. 蛋白（鸡蛋最好隔夜分离好）加细砂糖（我是糖直接一次倒入）打发至干性发泡加一点色素颜色均匀即可（打到提起打蛋器成直角）
3/8. 分两次加入杏仁粉，搅拌均匀无粉粒（上下翻拌）提起下滴成丝绸状
4/8. 装了裱花袋，挤盘。
5/8. 放烤箱中层上下火30度30分钟
6/8. 烤箱预热170度放中层烤3-5分钟出现裙边，转110度烤8-10分钟完成。
7/8. 冷却加入自己喜欢的馅就OK
8/8. 黄油融化?糖粉搅拌均匀?淡奶油搅匀?柠檬汁搅匀就完成了
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血糖、降血脂、润肺等功效；可与西洋菜、牛奶、白果搭配；与排骨、栗子、狗血相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、去黑头、美容等功效；可与银鱼、黄豆、韭菜搭配；与红薯、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 马卡龙热量445 千卡
- 脂肪17.3 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物70.8 克
- 钠132.5 毫克
- 钙304 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾882 毫克