| 上海烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 肉末 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 499克 | 上海烧卖热量/卡路里815千卡 | |||

1/16. 糯米清洗后用清水浸泡一小时,然后隔水蒸50分钟。

2/16. 用蒸熟的糯米+肉+竹笋丁+黑木耳+辅料拌匀。

3/16. 用温水拌成面团。

4/16. 醒半小时。

5/16. 擀面擀成花瓣状。

6/16. 加入准备馅料捏成烧卖,上蒸笼蒸12分钟。

7/16. 成型

8/16.

9/16.

10/16.

11/16.

12/16.

13/16.

14/16.

15/16.

16/16.
竹笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃健脾、促进消化、利尿通便等功效;可与鲍鱼、莴笋、圆白菜搭配;与羊骨、羊排、豆腐相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容益寿、健脾暖胃、补脑益智等功效;可与乌鸡、赤小豆、香瓜搭配;与仔鸡、鸡翅、苹果相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有润肌肤、生津液、滋肝阴等功效;可与菠萝、丝瓜、紫菜搭配;与百合、驴肉、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有充饥、轻身强智、大便秘结等功效;可与竹笋、鱿鱼、猪血搭配;与萝卜、马肉、田螺相克,同食可能会引起不适;