| 巧克力海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 72克 | 巧克力海绵蛋糕热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡，相当于骑摩托车43分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力海绵蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个(去壳每个约重50）克）、塔塔粉（适量）、低筋面粉（60克）、可可粉（20克）、黄油（30克）、细砂糖（80克）
1/12. 烤盘中刷油撒高粉防粘，我为了省事就在烤盘里铺了层烤纸。
2/12. 3个鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，在蛋黄里放30克糖。
3/12. 用打蛋器低速搅打。
4/12. 直至蛋黄颜色变淡，体积变蓬松。
5/12. 慢慢倒入黄油，边倒边搅动。
6/12. 筛入粉类，不规则搅拌，直至面糊均匀。
7/12. 蛋白里加少许塔塔粉或白醋，打至粗泡，加25克糖，继续打只细泡，再加25克白糖，直至湿性打发。
8/12. 舀三分之一打发的蛋白与蛋黄糊搅拌，像炒菜那样上下翻动。这时可以给烤箱预热，175度预热十分钟。
9/12. 分三次将蛋白与蛋黄糊混合，都是上下翻动、不规则搅拌，以免起筋。
10/12. 搅拌好的蛋糕糊。
11/12. 将蛋糕糊倒入烤盘内，放入烤箱，中层，175度18分钟。
12/12. 烤好后立即拿出，倒扣脱模，记得撕去表面的蛋糕纸呀！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与基围虾、羊排、小米搭配；与鹅、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 巧克力海绵蛋糕热量107 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物62.22 克
- 钠194 毫克
- 钙64 毫克
- 铁5.47 毫克
- 钾16638 毫克