| 蛋心肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 419克 | 蛋心肉丸子热量/卡路里1482千卡 | |||
 热量1482千卡，相当于开会988分钟消耗的热量...90 | |||||
蛋心肉丸子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉末（350克）、鸡蛋（1个）、卤蛋蛋黄（12个）、姜（3克）、蒜末（3克）、葱花（3克）、生粉（20克）、盐（1.5克）、味精（2克）、白胡椒粉（2克）
1/6. 解冻肉末
2/6. 将称取好的的姜末，蒜末，葱末，盐，味精，白胡椒粉倒入碗内，取一个鸡蛋打破放入碗内，加入生粉，混合均匀。放入肉末充分搅拌，大约15分钟，使其混合充分更入味。（较长时间搅拌，可以使肉丸吃起更有弹性，更Q）
3/6. 取适量肉末在手心平铺开，放入一个蛋黄，将肉均匀裹在蛋黄周围形成一个丸子。
4/6. 将色拉油温度加热到160℃后，放入肉丸，直到肉丸子外表面变为金黄色为止。
5/6. 捞起沥油
6/6. 捞起沥油
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补钙、滋阴等功效；可与藕、香菇、卷心菜搭配；与香菜、红豆、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、保护肝脏等功效；可与干贝、菠菜、羊排搭配；与雪莲果、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋心肉丸子热量1482 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克