| 皮蛋炒鱼丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 鱼肉 | 克 | 365千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 464克 | 皮蛋炒鱼丁热量/卡路里659千卡 | |||
 热量659千卡，相当于木管乐器330分钟消耗的热量...120 | |||||
皮蛋炒鱼丁的做法共11个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（4个）、鱼肉（1块）、鸡蛋清（1个）、红椒（2个）、淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（3克）、鸡精（适量）
1/11. 准备好食材。
2/11. 鱼肉洗净切丁装入碗中。
3/11. 加鸡蛋清、少许盐、鸡精、淀粉拌匀淹15分钟。
4/11. 皮蛋去壳切丁，红椒、姜、蒜洗净切末，葱洗净切花。
5/11. 锅中加油烧四成热时下鱼丁滑炒捞出沥干油备用。
6/11. 原锅留油烧热下姜、蒜末爆香。
7/11. 下皮蛋、红椒略炒。
8/11. 再加入鱼丁翻炒匀。
9/11. 加盐调味。
10/11. 加鸡精炒匀。
11/11. 最后撒上葱花即可出锅装盘。
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、凉肠、润肺等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与红玉苹果、祝光苹果、苹果脯搭配；与番茄汁、番茄辣酱、奶柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、延缓衰老、止咳等功效；可与荠菜、小米、黄豆搭配；与糖精、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋炒鱼丁热量659 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质33.3 克
- 碳水化合物13.3 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克