菠菜小蛋糕的热量和减肥功效

1/16. 菠菜叶洗干净后焯一下水。

2/16. 放料理机打成菠菜泥。

3/16. 蛋黄加油搅拌均匀。

4/16. 加入菠菜泥。

5/16. 搅拌均匀。

6/16. 筛入面粉。

7/16. 划Z字型拌成菠菜蛋黄糊。

8/16. 蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。取三分之一打发好的蛋白到菠菜蛋黄糊里。

9/16. 用刮刀从底部向上翻拌均匀，再倒回到剩余的蛋白里，不能划圈翻拌，会消泡的哟。

10/16. 用同样的手法翻拌好。

11/16. 将拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的正方形烤盘里，震出气泡。放入到已提前预热到180度的烤箱下层，烘烤18分钟。

12/16. 烤好的蛋糕取出，放凉3分钟，然后倒扣到烤架上，撕去油纸。全部放凉后的蛋糕，用圆形模具压出12块蛋糕片，用花型模具压出3块蛋糕片。

13/16. 其中9块的圆形蛋糕片，用大号的裱花嘴在中间压出圆形。

14/16. 底部放完整的圆形蛋糕片，涂上溶化了的黑巧克力，依次放上3片中间压了小圆形的蛋糕片，每片之间都涂上黑巧克力固定。

15/16. 在蛋糕片中间放入打成粉状的奥利奥饼干末。