| 柠檬冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 48克 | 柠檬冰淇淋热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡，相当于高台跳水52分钟消耗的热量...180 | |||||
柠檬冰淇淋的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋黄（1个）、牛奶（200克）、淡奶油（200克）、柠檬（1个半）、砂糖（40克）
1/16. 准备好材料
2/16. 先来制作柠檬皮容器。把一整个柠檬三七分切开。
3/16. 用小刀把小份柠檬里的果肉和柠檬汁挤在一个小碗里
4/16. 去掉籽用小刀把小份柠檬里的薄膜去掉
5/16. 大份也一样按照小份的步骤，把皮，果肉和籽去掉。如果实在弄不下来可以用刀切开一些柠檬白皮，然后把整一块抠下来
6/16. 把挤出的柠檬汁过筛，把果肉去掉。
7/16. 一个蛋黄在奶锅里加入砂糖
8/16. 在加入牛奶搅拌。在只有砂糖和蛋黄的情况下切记千万不要搅拌，因为那样会使蛋黄变成糖蛋黄。
9/16. 把蛋奶液过滤
10/16. 用小火煮到浓稠
11/16. 冷凉备用
12/16. 在冷凉的蛋奶液中刮入半个柠檬的皮屑
13/16. 搅拌均匀
14/16. 淡奶油打发至表面出现纹路即可。
15/16. 在打发好的淡奶油中加入蛋奶液和柠檬汁
16/16. 把冰淇淋装入保鲜盒内，放入冰箱下层冷冻室冷冻三到四小时，每隔一小时拿出来搅拌。冷冻好的冰激凌用雪糕勺挖成球，放入柠檬皮容器内即可
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、避免智力衰退、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬冰淇淋热量157 千卡
- 脂肪28.2 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物3.4 克
- 钠54.9 毫克
- 钙112 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾95 毫克