| 棉花糖水果塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 樱桃 | 克 | 201千卡 | 46千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 总量 | 1161克 | 棉花糖水果塔热量/卡路里692千卡 | |||
 热量692千卡，相当于扫地231分钟消耗的热量...180 | |||||
棉花糖水果塔的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋清（30克）、杏仁粉（50克）、小个鸡蛋（1个）、樱桃（适量）、草莓（适量）、蓝莓（适量）、塔皮（适量）、低筋面粉（115克）、塔液（适量）、奶油奶酪（150克）、淡奶油（100克）、fluff棉花糖（40克）、塔皮（适量）、无盐黄油（60克）、糖粉（40克）、塔液（适量）、防潮糖粉（少许）、棉花糖（装饰用）（适量）
1/13. 将蛋液、杏仁粉、低筋面粉、糖粉混合，倒入融化的黄油
2/13. 手揉成光滑的面团（轻揉以免起筋，影响口感）
3/13. 装入保鲜袋，冰箱冷藏一小时
4/13. 取出塔皮面团，准备好6个学厨的不沾菊花塔模，将一小份面团放入塔模内，压好形状
5/13. 叉子叉一排小孔
6/13. 制作塔液：奶油奶酪加棉花糖，隔温水手动打蛋器打至顺滑无颗粒
7/13. 磕入鸡蛋
8/13. 加入淡奶油，拌匀
9/13. 将拌好的塔液倒入塔模内
10/13. 烤箱预热180度上下火中层25－30分钟
11/13. 水果洗净擦干
12/13. 棉花糖装入裱花袋，挤一圈在塔上
13/13. 将水果摆放好
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血糖、咳嗽气喘、降低胆固醇等功效；可与芝麻、西洋菜、白果搭配；与葛根、板栗、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
樱桃的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护视力、防治麻疹、补血等功效；可与大葱、银耳、绵白糖搭配；与胡萝卜、草莓、杨梅相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、防癌、预防痔疮等功效；可与玉米、牛奶、榛子搭配；与猪排、樱桃、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗氧化、增强视力、抗癌等功效；可与酸奶搭配；
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营养信息
- 棉花糖水果塔热量692 千卡
- 脂肪18.13 克
- 蛋白质25.81 克
- 碳水化合物103.17 克
- 钠135.3 毫克
- 钙337 毫克
- 铁7.39 毫克
- 钾1344 毫克