| 炼乳肉松小脚丫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 猪肉松 | 克 | 238千卡 | 396千卡 | 23.4克 | 11.5克 |
| 总量 | 329克 | 炼乳肉松小脚丫面包热量/卡路里1059千卡 | |||
 热量1059千卡，相当于打扫279分钟消耗的热量...228 | |||||
炼乳肉松小脚丫面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（35克）、蛋液（适量）、猪肉松（60克）、食盐（2克）、酵母（3克）、黄油（20克）、砂糖（30克）、牛奶（85克）、高筋面粉（200克）、芝麻（1小碟）、炼乳（15克）
1/15. 将黄油以外的主料食材放入面包桶
2/15. 启动面包机和面程序
3/15. 结束后加入软化的黄油再按动一个和面程序
4/15. 检查下扩展情况~漂亮的手套膜
5/15. 将面团重新搓圆放至盆中
6/15. 盖上保鲜膜送至温度处发酵至2.5倍大
7/15. 取出排气分成9份，小圆：35克/份/6份、大圆：355克/份/3份，盖膜松驰15分钟
8/15. 此时来做肉松馅料：取15克炼乳至肉松中拌匀
9/15. 取一小面团，按4：6比例切开，再将比例4面团切成5小份
10/15. 将比例6面团压扁，放入适量肉松捏紧成球收口向下
11/15. 将包好肉松的圆球轻轻压扁成长圆形放至烤盘中，再将4比例的5小块面团搓成长圆形，分别按在长圆形面团上方，形成5个小脚丫状
12/15. 全部做好后送至烤箱，发酵2倍大时取出
13/15. 表面刷全蛋液、撒少许芝麻
14/15. 送入预热好的烤箱中层：180度上下火，17分钟，转160度烤3分钟
15/15. 面包表面金黄即可出炉
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、养血发胎等功效；可与牡蛎 、肥牛、北极虾搭配；与豆浆、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、清热解毒、延缓衰老等功效；可与辣椒、生菜、紫菜搭配；与糖精、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
猪肉松的热量396千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
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营养信息
- 炼乳肉松小脚丫面包热量1059 千卡
- 脂肪31.47 克
- 蛋白质61.26 克
- 碳水化合物125.75 克
- 钠744.5 毫克
- 钙153 毫克
- 铁10.15 毫克
- 钾605 毫克