| 西葫芦千层肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 795千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 总量 | 583克 | 西葫芦千层肉饼热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡，相当于滑水139分钟消耗的热量...360 | |||||
西葫芦千层肉饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
肉馅（350克）、西葫芦（一个）、面粉（300克）、凉水（190左右克）、盐（适量）、生抽（适量）、酱油（少许）、大葱（一棵）
1/18. 面粉入盆中，逐量加入凉水
2/18. 用筷子搅拌成絮状
3/18. 手揉成面团，盖盖子饧15分钟，再重新揉一遍，面团滋润而柔软
4/18. 肉馅中加适量生抽、酱油、盐、少量凉水混合均匀；大葱切末，入肉馅中
5/18. 混合均匀
6/18. 西葫芦洗净
7/18. 用擦丝器擦丝，如果觉得太长，再用刀切几刀
8/18. 全部入肉馅中，混合均匀
9/18. 饧好的面团取出，均分成两份
10/18. 取其中一个面团，擀成厚约3、4毫米的长方形面片
11/18. 将一片的馅料均匀铺抹在面片上，用刀在上下长边处均匀切两刀，使整个面片形成九宫格形状或者假想成是一个“井”字
12/18. 右下角这块向上折
13/18. 右上角这块向下折
14/18. 将这三层向中间折
15/18. 依次折叠，直到折成一个长方形饼，封口捏严，用手轻轻按压均匀，一边按一边往周围扒扒
16/18. 饼铛中倒少许油，将锅底涂抹均匀即可，将肉饼放入锅中，中小火和小火之间调节，一面定型后翻面，煎烙另一面，待两面都定型后，倒少许水淋在四周，盖盖子小火焖5-8分钟
17/18. 打开锅盖，待水汽蒸发，两面翻面煎焦黄，出锅
18/18. 切块食用，蘸醋食用更佳
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、补肾气等功效；可与南瓜、柿子、洋葱搭配；与雪花梨、鲫鱼、龟相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦止渴、润泽肌肤、消肿散结等功效；可与洋葱、鸡蛋、豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西葫芦千层肉饼热量832 千卡
- 脂肪14.97 克
- 蛋白质19.43 克
- 碳水化合物3.35 克
- 钠59 毫克
- 钙26 毫克
- 铁1.24 毫克
- 钾581 毫克