| 溜肝尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 516千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 505克 | 溜肝尖热量/卡路里555千卡 | |||
 热量555千卡，相当于誊写241分钟消耗的热量...138 | |||||
溜肝尖的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肝（400克）、胡萝卜（一段）、清醋（1汤匙）、姜（1片）、生抽（2汤匙）、玉米淀粉（2汤匙）、尖椒（一个）、大蒜（2瓣）、陈醋（1汤匙）、老抽（1茶匙）、香葱（4根）、料酒（1汤匙）、五香粉（一茶匙）
1/12. 新鲜猪肝，用水反复冲洗几次，然后放在容器中倒入清醋一汤匙浸泡半小时以上。这样是去掉肝里的细菌，炒制的时候也增加口感。
2/12. 泡好的猪肝再用清水冲洗一下，切薄片
3/12. 放入淀粉五香粉一汤匙生抽料酒，抓匀。
4/12. 胡萝卜切片，青椒蒜姜葱 都切好备用。
5/12. 将淀粉 蒜切末，生抽老抽陈醋调好酱汁。
6/12. 锅内倒油，把腌制好的猪肝快速翻炒至发白盛出。
7/12. 9分熟就好
8/12. 另起锅，把葱姜蒜爆香。
9/12. 加入胡萝卜尖椒炒软
10/12. 加入猪肝
11/12. 倒入酱汁。
12/12. 快速翻炒几下出锅。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、增强免疫力、补血等功效；可与干辣椒、苦瓜、茭白搭配；与金樱子、绿豆芽、黄豆芽相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增加食欲、促进消化等功效；可与鲈鱼、莴笋、豆浆搭配；与西红柿、水萝卜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 溜肝尖热量555 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物13.8 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克