笋干土鸡煲的热量和减肥功效

1/11. 土鸡一只，根据个人习惯处理干净。

2/11. 我用来煲汤的辅料：当归、枸杞、红枣、笋干、火腿和姜。这些材料可以自己灵活变化。

3/11. 炖鸡汤的清水要一次加足，最好不要中途添加。

4/11. 旺火煮沸后，将浮沫撇净。

5/11. 切成薄片的当归用来煲汤很方便。个人感觉炖汤水的话，当归放几片足够了，否则很容易掩盖住鸡肉的鲜美以及其他食材的味道
姜也切成片，与当归一起放入一次性调料包中，这样便于最后取出。

6/11. 笋干用温水浸泡，去掉最下端的硬根。最好选用浙江出产的笋干，风味最佳。

7/11. 转成小火后，先放入刚才装有姜和当归的调料包，再加入笋干。

8/11. 然后放入金华火腿。笋干和火腿是使这道汤具有道地江南风味的关键。

9/11. 文火炖煮两至三小时后，放入红枣。

10/11. 最后撒入枸杞，再稍加炖煮即可。