| 南瓜可可软欧面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 南瓜泥 | 克 | 36千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 510克 | 南瓜可可软欧面包热量/卡路里1137千卡 | |||
 热量1137千卡，相当于做题632分钟消耗的热量...108 | |||||
南瓜可可软欧面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
南瓜（80克）、南瓜泥（130克）、高筋面粉（300克）、白糖（30克）、牛奶（130克）、可可粉（12克）、全麦面粉（20克）、盐（2克）、干酵母（4克）、黄油（25克）、烫种（20克）、奶油奶酪馅（130克）
1/13. 将南瓜切片，蒸熟，置凉 备用；
2/13. 将高筋面粉、全麦粉、糖、盐倒置搅拌器皿内，混合均匀；
3/13. 加入牛奶和南瓜泥，搅拌至无干粉；
4/13. 改在快速搅拌至表面光滑且有弹性的面团，加入黄油；
5/13. 慢速搅拌，待黄油完全吸收，改为快速将面团搅拌至面筋完成阶段取揉好的面团约的1/3量，加可可粉，拌匀成可可糊；
6/13. 将两个面团揉圆，松弛15min；
7/13. 南瓜面团均分6份，依次排气，滚圆松弛。
8/13. 巧克力面团同样均分6份，排气滚圆松弛。
9/13. 将南瓜面团按扁，擀成圆片，先放南瓜泥，再放奶油奶酪，
10/13. 10.包好并捏紧收口，.收口向下放置。余下的逐个操作好。
11/13. 11.取一个巧克力面团，按扁擀成圆片，圆片大的要可以把南瓜面团包住。
12/13. 12.进行最后发酵完后，用锋利的刀片在巧克力面皮上割任意口，注意要将巧克力面皮全部割开，表面筛少量干粉；
13/13. 13，将德普烤箱调至快热模式180度，烤制17分钟左右即可；
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清热解毒、驱蛔虫等功效；可与猪肉、墨鱼、枣（鲜）搭配；与虾、辣椒、北极虾相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、清热解毒、降血压等功效；可与莲子、薏米、牛肉搭配；与鲤鱼、大闸蟹、青蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜可可软欧面包热量1137 千卡
- 脂肪1.96 克
- 蛋白质13.51 克
- 碳水化合物83.56 克
- 钠7.8 毫克
- 钙40 毫克
- 铁0.72 毫克
- 钾330 毫克