| 淋面草莓巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 714克 | 淋面草莓巧克力蛋糕热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡，相当于大提琴176分钟消耗的热量...120 | |||||
淋面草莓巧克力蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好食材低筋面粉100g、可可粉21g、纯净水78ml、玉米油78g、细砂糖100g、鸡蛋4枚、百利甜5ml、柠檬汁2滴。老酸奶200ml、新鲜草莓6颗、蓝莓6颗。
2/15. 可可粉21g加入纯净水78ml，搅拌均匀。
3/15. 玉米油78g加入可可糊内搅拌均匀。
4/15. 可可糊内加入蛋黄，四枚蛋黄分次一枚一枚加入，加入一枚搅拌均匀再加入下一枚。
5/15. 筛入低筋面粉100g、翻拌均匀至无颗粒的面糊。加入百利甜酒5ml翻拌均匀。这时烤箱预热180度上下火。
6/15. 蛋清四枚，加入两滴柠檬汁，电动打蛋器打至鱼眼泡，加入细砂糖33g。
7/15. 打发至浓稠状态，加入细砂糖33g
8/15. 打发至微出纹路状态，加入细砂糖34g
9/15. 打发至硬性发泡，提起打蛋器留下直立的尖角即可。
10/15. 取1/3蛋白霜入黄蛋糊内，翻拌切拌均匀。
11/15. 将拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜内，翻拌切拌均匀。
12/15. 拌好的蛋糕面糊倒入模具内。
13/15. 震一下模具，将蛋糕模具送日预热好的烤箱进行烘焙。
14/15. 烘焙：170度上下火55分钟即可。时间到，好吃的巧克力可可戚风出炉！震一下模具，立刻倒扣在烤网上，完全冷却后脱模！
15/15. 表面淋上老酸奶200ml，码放新鲜草莓，蓝莓就可以开动了～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与银鱼、小米、北极虾搭配；与甲鱼 、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗氧化、增强免疫力、增强记忆力等功效；可与酸奶搭配；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、止渴、解热等功效；可与酸奶、豆腐、橙子搭配；与地瓜、樱桃、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 淋面草莓巧克力蛋糕热量352 千卡
- 脂肪10.14 克
- 蛋白质13.97 克
- 碳水化合物22.89 克
- 钠144 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.44 毫克
- 钾368 毫克